朱明炜主任医师 北京医院 营养科
溃疡患者一般不建议吃菠萝,菠萝中的蛋白酶和酸性成分可能刺激溃疡面。但若溃疡处于稳定期且无不适反应,可少量食用成熟菠萝。
菠萝含有菠萝蛋白酶和较高浓度的有机酸,可能直接刺激口腔或胃肠溃疡创面,加重疼痛或炎症反应。尤其对于急性发作期的口腔溃疡、胃溃疡患者,食用后易出现灼烧感或出血风险。未完全成熟的菠萝中蛋白酶活性更强,对黏膜的损伤风险更高。胃肠溃疡患者空腹食用可能诱发反酸、胀气等不适,合并胃食管反流者症状可能加重。
若溃疡处于愈合期且既往对菠萝耐受良好,可选择完全成熟的菠萝果肉少量食用。成熟菠萝蛋白酶活性降低,高温加热后进一步失活,制成菠萝汁稀释饮用或烹饪后食用相对安全。食用后需观察是否出现黏膜刺痛、腹痛等反应,糖尿病患者需注意控制摄入量以避免血糖波动。
溃疡患者日常应避免辛辣、过酸或过硬食物,优先选择温和易消化的米粥、蒸蛋等。胃溃疡患者建议采用少食多餐原则,配合医生开具的奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片等药物治疗。口腔溃疡可外用复方氯己定含漱液或重组人表皮生长因子凝胶促进愈合。若食用菠萝后出现呕血、黑便等严重症状,需立即就医排查消化道出血。