胆囊炎术后恢复吃什么

胆囊炎术后恢复可通过低脂饮食、高蛋白摄入、膳食纤维补充、少食多餐、维生素补充等方式促进康复。术后饮食不当可能诱发胆汁淤积、伤口愈合延迟等问题。

1、低脂饮食：每日脂肪摄入量控制在20-30克，避免油炸食品、肥肉、奶油等食物。选择清蒸鱼、鸡胸肉等低脂蛋白来源，减少胆囊收缩刺激。术后2周内需严格限制动物脂肪，可逐步添加橄榄油等植物脂肪。

2、高蛋白摄入：每日需补充1.2-1.5g/kg体重的优质蛋白，推荐水煮蛋、豆腐、去皮禽肉等易消化来源。蛋白质缺乏可能延缓组织修复，但需避免高胆固醇食物如动物内脏。术后3天内可选用乳清蛋白粉补充。

3、膳食纤维补充：每日摄入25-30克膳食纤维，选择燕麦、南瓜、香蕉等低渣食物。粗纤维可能刺激肠道，术后初期建议将蔬菜制成泥状。苹果需去皮食用，避免产气类蔬菜如洋葱、西兰花。

4、少食多餐：每日分5-6餐进食，单次食量不超过200ml。术后1周内采用半流质饮食如米糊、藕粉，逐步过渡到软食。两餐间隔不超过3小时，避免空腹导致胆汁浓缩。

5、维生素补充：重点补充维生素K菠菜、羽衣甘蓝和维生素B族全麦面包、瘦肉，脂溶性维生素需在医生指导下补充。术后2周内避免维生素E补充剂，可能影响凝血功能。

术后饮食需配合适度活动促进胃肠蠕动，初期以床边活动为主，2周后逐步增加散步时间。注意观察排便情况，出现脂肪泻需调整饮食结构。术后1个月复查肝功能，根据恢复情况调整饮食方案。保持每日饮水量1500-2000ml，避免含糖饮料。