胆结石不能吃什么食物

胆结石患者需避免高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激、高糖及易产气食物，以减轻胆囊负担、预防症状发作。

1、高脂食物：动物内脏、肥肉、油炸食品等含饱和脂肪酸，刺激胆囊收缩诱发疼痛。日常选择橄榄油、鱼肉等不饱和脂肪酸替代。

2、高胆固醇食物：蛋黄、蟹黄、动物脑等胆固醇含量高，易促进结石增大。建议以豆制品、脱脂牛奶作为蛋白质来源。

3、辛辣刺激物：辣椒、花椒、酒精等刺激消化道黏膜，可能引发胆囊痉挛。烹饪时改用葱姜蒜等温和调味品。

4、高糖食品：蛋糕、含糖饮料等精制糖类影响胆汁成分平衡。优先选择低糖水果如草莓、蓝莓作为加餐。

5、易产气食物：洋葱、豆类、碳酸饮料等产气可能加重腹胀不适。可尝试分次少量进食，搭配茴香、陈皮助消化。

胆结石患者需长期保持低脂高纤维饮食，如燕麦、糙米等全谷物搭配清蒸蔬菜；适度运动如快走、游泳促进胆汁排泄；定期复查超声监测结石变化，急性腹痛需立即就医。