萎缩性胃炎吃什么食物增加营养

萎缩性胃炎患者可通过高蛋白食物、易消化主食、富含维生素蔬果、低脂乳制品及营养补充剂增加营养摄入。萎缩性胃炎因胃黏膜萎缩导致消化功能减弱，需针对性选择营养密度高且易吸收的食物。

1、高蛋白食物：

优先选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白来源。蛋白质是黏膜修复的重要原料，蒸煮或炖煮方式可减少油脂刺激。每日建议摄入1.2-1.5克/公斤体重的蛋白质，分4-5次少量进食减轻胃部负担。

2、易消化主食：

小米粥、软烂面条、山药泥等低纤维主食可提供基础能量。避免粗粮和糯米类难消化食物，烹饪时延长煮沸时间至米粒完全糊化。每餐主食量控制在100-150克，与蛋白质食物搭配食用。

3、维生素蔬果：

南瓜、胡萝卜、菠菜等富含维生素A和叶酸，能促进黏膜再生。水果选择熟香蕉、苹果泥等低酸品种，避免生冷刺激。深色蔬菜建议焯水后制成菜泥，每日摄入300-400克分次食用。

4、低脂乳制品：

舒化奶、低脂酸奶提供钙质和益生菌，乳糖不耐受者可选用零乳糖产品。避免全脂牛奶和奶酪等高脂乳品，每次饮用不超过200毫升并与主食同食可减少不适。

5、营养补充剂：

在医生指导下补充复合维生素B族、铁剂或全营养素粉剂。严重营养不良时可考虑短肽型肠内营养制剂，需根据血清白蛋白等指标调整补充方案。

建议采用少食多餐模式，每日5-6餐间隔2-3小时。食物温度保持在40℃左右，避免过热或过冷刺激。烹饪时用蒸、煮、炖代替煎炸，彻底去除食材粗纤维。合并贫血者需增加血红素铁摄入，如鸭血、猪肝等动物性食品每周2-3次。定期监测体重和血清前白蛋白等营养指标，必要时进行营养科会诊制定个性化方案。餐后30分钟内保持坐位姿势，避免平卧加重反流。