李爱国主任医师 中日友好医院 内分泌科
甲状腺结节患者可通过调整饮食结构辅助改善病情,推荐摄入富含硒元素的食物、高蛋白食物、十字花科蔬菜、含锌食物及抗氧化食物。
硒元素参与甲状腺激素代谢,适量补充有助于调节免疫功能。巴西坚果、牡蛎、鸡蛋等食物含硒量较高,每周摄入3-4次可满足需求。需注意巴西坚果每日不超过2颗,避免硒过量引发毒性反应。
蛋白质是合成甲状腺激素的原料,选择鱼类、鸡胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物,每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。三文鱼等深海鱼还提供抗炎作用的ω-3脂肪酸,建议每周食用2-3次。
西兰花、卷心菜等含硫苷类物质,蒸煮后食用可降低对碘吸收的干扰。这类蔬菜富含膳食纤维和维生素C,每日建议摄入300-500克,烹饪时避免长时间高温破坏营养素。
锌元素参与甲状腺过氧化物酶合成,牛肉、南瓜籽、牡蛎等食物可补充锌。成人每日锌需求量为男性12毫克、女性9毫克,动物性食物中的锌更易被人体吸收利用。
蓝莓、紫甘蓝等富含花青素的食物能减轻氧化应激对甲状腺的损伤。建议每日摄入200-300克不同颜色的新鲜果蔬,搭配坚果种子类食物效果更佳。
甲状腺结节患者需保持均衡饮食,每日饮水量不少于1500毫升,限制精制糖和高碘食物摄入。规律进行快走、游泳等中等强度运动,每周累计150分钟。保证7-8小时睡眠,避免熬夜和情绪紧张。定期复查甲状腺超声和功能,结节增长迅速或出现压迫症状时需及时就医。合并甲亢或甲减者应在医生指导下调整饮食方案。