有胰腺炎要注意什么，吃点什么水果

胰腺炎患者需选择低脂、低糖、易消化的水果，推荐苹果、梨、香蕉等。饮食注意事项主要有避免高脂食物、控制进食量、选择温和水果、补充维生素、监测血糖反应。

1、避免高脂食物：

胰腺炎急性期需严格禁食，恢复期应避免牛油果、椰子等高脂肪水果。胰腺分泌的脂肪酶不足时，高脂饮食可能诱发腹痛或腹泻。慢性胰腺炎患者每日脂肪摄入建议控制在20-40克。

2、控制进食量：

即使是低糖水果也应分次少量食用，单次摄入不超过100克。胰腺功能受损时大量果糖可能加重腹胀，建议将水果作为加餐而非正餐食用。重症患者可先尝试果泥等更易吸收的形式。

3、选择温和水果：

去皮苹果、熟香蕉、木瓜等富含果胶和消化酶的水果更适合。避免酸性强的柑橘类刺激胰液分泌，杏子、李子等可能引发肠胀气的水果也需谨慎。蒸煮后的梨能降低纤维刺激性。

4、补充维生素：

慢性胰腺炎常伴脂溶性维生素缺乏，可适量进食芒果、猕猴桃等富含维生素C和β-胡萝卜素的水果。但需注意芒果含糖量较高，血糖不稳定者应限制在每日50克以内。

5、监测血糖反应：

约30%慢性胰腺炎患者会继发糖尿病，进食西瓜、荔枝等高升糖指数水果后需监测血糖。建议将水果与坚果搭配食用延缓糖分吸收，出现血糖波动时及时调整品种和摄入量。

胰腺炎患者日常可尝试将苹果切块蒸软后食用，或选择成熟的香蕉搭配无糖酸奶作为点心。急性发作期后2周内建议以过滤果汁形式补充营养，逐步过渡到果泥直至正常水果。烹饪方式优先选择蒸煮炖，避免榨汁去除膳食纤维。伴随糖尿病者需将水果纳入每日碳水化合物总量计算，血糖控制不佳时可暂时用黄瓜、番茄等蔬菜替代水果。定期复查胰酶水平和腹部影像学检查，根据胰腺功能恢复情况调整饮食方案。