维生素b1的主要功效是什么

朱明炜 主任医师

朱明炜主任医师 北京医院  普通外科

维生素B1硫胺素是维持神经系统和能量代谢的关键营养素,主要功效包括促进碳水化合物代谢、维护神经传导功能、改善心脏健康、辅助消化系统运作、预防脚气病。

1、能量代谢:

维生素B1作为辅酶参与三羧酸循环,帮助将摄入的碳水化合物转化为机体可利用的能量。缺乏时可能导致疲乏、肌肉无力,严重时引发韦尼克脑病。

2、神经保护:

硫胺素是乙酰胆碱合成的必需物质,能维持周围神经髓鞘结构完整。长期缺乏可导致多发性神经炎,表现为四肢麻木或刺痛感。

3、心脏调节:

通过维持心肌细胞钠钾泵功能,维生素B1对心脏节律和收缩力具有调节作用。严重缺乏可能引发湿性脚气病,出现心力衰竭症状。

4、消化促进:

该维生素能刺激胃酸分泌并增强肠道蠕动,改善食欲不振和消化不良。酗酒者常因吸收障碍导致缺乏,需额外补充。

5、疾病预防:

足量摄入可预防脚气病及其并发症,包括干性脚气病神经病变和高输出型心力衰竭。孕妇及糖尿病患者属于高风险人群。

日常可通过全谷物、瘦肉、豆类等食物补充维生素B1,烹饪时避免长时间高温水煮。长期饮酒、妊娠期或接受透析治疗者应在医生指导下调整摄入量,糖尿病患者需注意该维生素与血糖代谢的关联性,必要时进行血清硫胺素检测。