朱明炜主任医师 北京医院 营养科
小孩缺铜可以适量吃动物肝脏、贝类海鲜、坚果、全谷物、黑巧克力等食物,也可以遵医嘱使用葡萄糖酸铜口服溶液、硫酸铜片、复方铜酸锌颗粒、多维元素片、蛋白铜等药物。建议家长及时带孩子就医,在医生指导下进行营养补充。
动物肝脏如猪肝、鸡肝含有丰富的铜元素,适量食用有助于改善铜缺乏。动物肝脏胆固醇含量较高,建议每周食用1-2次,每次不超过50克。烹饪时建议采用蒸煮方式,避免高温油炸导致营养流失。
牡蛎、扇贝等贝类海鲜是优质的铜来源,同时富含锌、硒等微量元素。贝类可能引起过敏反应,初次食用需观察孩子是否出现皮疹等过敏症状。建议选择新鲜贝类,充分加热后食用。
腰果、杏仁等坚果含有一定量的铜元素,可作为日常零食补充。坚果脂肪含量较高,每日摄入量控制在20-30克为宜。3岁以下幼儿食用时家长需将坚果研磨成粉,避免呛咳风险。
糙米、燕麦等全谷物食品含有较多铜元素,适合作为主食食用。全谷物膳食纤维含量高,能促进肠道健康。建议将全谷物与精制谷物搭配食用,避免突然增加膳食纤维摄入导致胃肠不适。
可可含量70%以上的黑巧克力含有一定量的铜,适量食用可帮助补充。黑巧克力糖分和热量较高,建议选择无糖或低糖产品,每日食用量不超过30克。肥胖儿童应控制摄入量。
葡萄糖酸铜口服溶液是常用的铜补充剂,适用于轻度铜缺乏症。该药物需在医生指导下使用,避免长期过量服用导致铜中毒。用药期间需定期监测血铜水平。
硫酸铜片可用于治疗中重度铜缺乏,吸收率较高。该药物可能引起胃肠道刺激症状,建议餐后服用。使用期间需密切观察是否出现恶心、呕吐等不良反应。
复方铜酸锌颗粒同时补充铜和锌元素,适用于铜锌同时缺乏的情况。锌和铜存在吸收竞争,需按医嘱规范服用。服药期间避免与牛奶、豆制品同服影响吸收。
多维元素片含有铜及其他多种维生素矿物质,适合预防性补充。选择儿童专用配方,避免成人剂型中铜含量过高。长期服用可能影响其他微量元素平衡,建议间断使用。
蛋白铜是有机铜补充剂,生物利用度较高且胃肠道刺激小。适用于对无机铜盐不耐受的儿童。该药物需冷藏保存,使用前需摇匀。蛋白铜可能引起尿液暂时性变色属正常现象。
家长应注意保持孩子饮食均衡,避免偏食导致营养缺乏。铜补充期间可适当增加富含维生素C的蔬菜水果,促进铜吸收。烹饪时避免使用铜制炊具长时间烹煮酸性食物,防止铜过量摄入。若孩子出现腹痛、腹泻等不适症状,应立即停止补充并就医。定期进行生长发育评估和营养状况监测,确保补充方案安全有效。