朱明炜主任医师 北京医院 普通外科
男性适量吃鸡肉对身体有益,但需注意均衡饮食。鸡肉富含优质蛋白、维生素B族及矿物质,有助于肌肉合成和能量代谢,但过量摄入可能增加代谢负担。
鸡肉是优质蛋白的重要来源,每100克鸡胸肉约含20克蛋白质,且氨基酸组成接近人体需求。蛋白质对男性维持肌肉量、促进组织修复具有重要作用,尤其适合健身人群。但肾功能异常者需控制摄入量,避免加重肾脏负担。
鸡肉含有丰富的维生素B6和烟酸,这些营养素参与能量代谢和神经系统功能。维生素B6有助于血红蛋白合成,烟酸则能维持皮肤健康。长期缺乏可能导致疲劳或皮炎,但通过正常饮食即可满足需求。
鸡肉中富含磷、硒等矿物质,磷是骨骼和牙齿的主要成分,硒具有抗氧化作用。适量摄入有助于男性生殖健康和免疫功能。但动物内脏等部位胆固醇含量较高,高血脂人群应减少食用。
去皮鸡肉的脂肪含量较低,适合作为低脂饮食选择。但油炸或带皮烹饪会显著增加脂肪摄入,可能引发肥胖问题。建议采用蒸煮、烤制等健康烹调方式,避免反式脂肪酸的生成。
鸡肉属于中嘌呤食物,痛风或高尿酸血症患者需限制摄入。急性发作期每日肉类总量应控制在100克以内,同时需搭配足量蔬菜水果以促进尿酸排泄。
男性日常饮食建议将禽肉摄入量控制在每日100-150克,优先选择鸡胸肉等低脂部位。烹饪时减少油盐使用,搭配全谷物和蔬菜水果保证营养均衡。存在慢性疾病者需根据医生指导调整膳食结构,避免单一食物过量摄入。定期体检可帮助评估营养状况并及时调整饮食方案。