朱明炜主任医师 北京医院 普通外科
健康成年人每天饮用300-500毫升牛奶较为适宜。牛奶富含优质蛋白和钙质,过量饮用可能增加胃肠负担,摄入不足则可能影响营养均衡。
牛奶作为均衡饮食的重要组成部分,每日推荐摄入量需结合个体差异调整。生长发育期的儿童青少年可适当增加至500毫升,以满足骨骼发育需求。孕妇及中老年人建议保持400毫升左右,有助于预防骨质疏松。乳糖不耐受人群可选择低乳糖牛奶或分次少量摄入,搭配谷物食用可减少胃肠不适。全脂牛奶与脱脂牛奶的营养差异主要体现在脂肪含量,心血管疾病患者更推荐选择低脂产品。常温奶与鲜奶在钙和蛋白质含量上无显著差异,可根据储存条件和个人口味选择。
饮用牛奶时避免空腹,与富含维生素C的水果间隔一小时以上可提高铁吸收率。选择牛奶产品时注意查看保质期与储存条件,开封后需冷藏并在48小时内饮用完毕。日常饮食中可将牛奶与燕麦、坚果搭配作为早餐,或用于制作奶昔、炖汤等多样化食用。对牛奶蛋白过敏者应避免饮用,可选择豆浆、杏仁奶等植物蛋白替代品。