刘福强副主任医师 山东大学齐鲁医院 内分泌科
柠檬水通常可以在晨起空腹时、餐后半小时、运动后或午后疲劳时饮用。
晨起空腹饮用柠檬水有助于促进胃肠蠕动,帮助清除夜间代谢废物,但胃酸过多者应避免。温水冲泡的柠檬水能温和刺激消化液分泌,建议使用新鲜柠檬切片而非浓缩汁,水温控制在40-50摄氏度为宜。餐后饮用可辅助分解食物中的脂肪,其含有的柠檬酸能与钙离子结合形成可溶性络合物,促进部分矿物质吸收。运动后补充柠檬水能快速补充电解质,其中钾离子含量较丰富,可搭配少量蜂蜜调节口感。午后饮用时,柠檬的清香气息有助于提神醒脑,维生素C的抗氧化特性可缓解轻度疲劳感。
饮用柠檬水需注意避免过量摄入导致牙釉质损伤,建议每日不超过1000毫升,饮用后及时清水漱口。胃食管反流患者应减少空腹饮用频率,糖尿病患者添加蜂蜜需控制量。选择无农药残留的柠檬,表皮需用盐搓洗后冲洗干净,切薄片更利于有效成分析出。夏季可冷藏后饮用,冬季建议常温或温热饮用,避免与温度过高的茶水同饮影响维生素C活性。