葛根泡水喝有助于缓解酒后不适，但解酒效果有限。解酒主要通过肝脏代谢完成，葛根中的活性成分可能帮助减轻头痛、恶心等症状，但无法加速酒精分解。
1、缓解头痛
葛根中的黄酮类物质可能改善酒后血管扩张引起的头痛，可配合适量温水和休息。
2、减轻恶心
葛根多糖成分对胃肠黏膜有保护作用，可能缓解酒精刺激导致的胃部不适。
3、辅助代谢
葛根素可能轻微促进肝脏微循环，但无法替代肝脏乙醇脱氢酶的酒精分解功能。
4、补充水分
泡水饮用能补充酒精利尿作用丢失的水分，改善脱水状态。
饮酒后建议配合富含果糖的蜂蜜水、维生素B族补充及充足休息，严重醉酒需及时就医。