急性肾炎患者饮食需注意控制钠盐摄入、限制蛋白质总量、避免高钾食物、补充适量维生素，同时严格遵医嘱调整水分摄入。
1、限钠盐：
每日食盐不超过3克，避免腌制食品及加工食品，减轻水肿和高血压症状。
2、控蛋白：
选择优质蛋白如鸡蛋清、鱼肉，每日总量不超过0.8克/公斤体重，减轻肾脏负担。
3、避高钾：
肾功能下降时需限制香蕉、土豆等高钾食物，预防血钾升高引发心律失常。
4、补维生素：
适量食用苹果、白菜等低钾蔬果补充水溶性维生素，避免额外服用营养补充剂。
急性期建议采用低盐流质或半流质饮食，恢复期逐步增加蛋白质摄入，定期监测肾功能指标调整饮食方案。