鱼腥草苏叶绿豆粥富含膳食纤维、维生素C、植物蛋白和挥发油等营养成分，具有清热解毒、健脾消暑的功效。
1、膳食纤维
绿豆和鱼腥草含有丰富膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，预防便秘。
2、维生素C
鱼腥草和紫苏叶富含维生素C，具有抗氧化作用，能够增强免疫力，促进铁元素吸收。
3、植物蛋白
绿豆含有优质蛋白，能够为人体必需氨基酸，适合素食者补充蛋白质。
4、挥发油
鱼腥草和紫苏叶中的挥发油成分具有抗菌消炎作用，对呼吸道感染有一定辅助效果。
建议根据个人体质适量食用，脾胃虚寒者不宜过量，出现不适症状应及时停止食用并就医。