肉桂有毒吗？

Question

肉桂有毒吗？

Answer 1

肉桂作为常见调味品在常规食用量下无毒，但过量摄入或特定人群使用可能引发不良反应，主要风险因素包括香豆素过量、过敏反应、药物相互作用及特殊生理状态。

1、香豆素过量

肉桂含天然香豆素成分，长期每日摄入超过5克可能损伤肝功能，建议选择锡兰肉桂替代香豆素含量更高的中国肉桂，肝功能异常者需严格限制摄入。

2、过敏反应

部分人群对肉桂醛等成分过敏，表现为口腔黏膜水肿或接触性皮炎，过敏体质者初次食用应小剂量测试，出现瘙痒症状需立即停用并服用抗组胺药物如氯雷他定。

3、药物相互作用

肉桂可能增强降糖药效果导致低血糖，与华法林同服增加出血风险，服用抗凝药物或胰岛素患者应在医生指导下控制肉桂摄入量。

4、特殊生理状态

孕妇大量摄入可能刺激子宫收缩，婴幼儿消化系统未完善易引发胃肠不适，建议妊娠期每日不超过1克，婴幼儿辅食避免添加肉桂粉。

日常使用肉桂建议选择正规渠道产品，烹饪时控制添加量在0.5-2克范围内，服用特殊药物或存在慢性疾病者应咨询医师后使用。