那些人不宜吃核桃？

Question

那些人不宜吃核桃？

Answer 1

核桃营养丰富，但消化功能较弱者、过敏体质者、胆囊疾病患者、肾结石患者及体重超标者需谨慎食用。

一、消化功能较弱者

核桃富含膳食纤维和油脂，胃肠功能较差者可能出现腹胀、腹泻。胃肠炎或术后恢复期患者应减少摄入，必要时将核桃研磨成粉少量添加。

二、过敏体质者

核桃属于常见致敏食物，过敏反应可表现为皮肤瘙痒、喉头水肿甚至过敏性休克。曾有坚果过敏史者应完全避免，初次食用者建议先进行过敏测试。

三、胆囊疾病患者

核桃中脂肪含量较高，可能刺激胆囊收缩诱发胆绞痛。胆囊炎、胆结石患者急性发作期应禁食，缓解期每日摄入量不超过10克，避免与高脂食物同食。

四、肾结石患者

核桃含有较多草酸盐，可能加重草酸钙结石形成。结石活跃期患者需严格限制，稳定期患者可将核桃焯水后少量食用，同时增加饮水量。

五、体重超标者

每100克核桃热量超过600千卡，需控制体重者每日建议摄入5-8克替代部分烹调油。糖尿病合并肥胖患者更需注意总量控制，优先选择原味未加工核桃。

健康人群每日食用20-30克核桃有助于心血管健康，但需注意储存条件防止霉变。食用后出现口腔黏膜刺痛、皮疹等不适应立即停用。特殊疾病患者建议咨询营养师制定个性化膳食方案，核桃不宜与浓茶同食以免影响铁质吸收，开壳后需密封冷藏保存。