酸奶冷藏保存3-7天通常不会明显丢失营养，实际保存时间受到密封性、储存温度、添加剂含量、加工工艺等因素影响。
1、密封性：
开封后未密封的酸奶易受微生物污染，建议使用保鲜膜覆盖瓶口或转移至密封容器保存。
2、储存温度：
需保持4℃以下冷藏，温度波动会导致乳酸菌活性下降，营养成分分解加速。
3、添加剂含量：
含防腐剂的灭菌酸奶保存期较长，但活菌型酸奶的益生菌数量会随时间递减。
4、加工工艺：
巴氏杀菌酸奶保质期较长，自制或未灭菌酸奶需在3天内食用完毕。
建议选择生产日期较近的产品，开封后尽快食用，避免反复取出导致温度变化影响品质。