华子鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D及矿物质，有助于改善心血管健康、促进骨骼发育并增强免疫力。其功效主要包括调节血脂、补充钙质、抗氧化及促进大脑发育。
1、调节血脂
华子鱼中欧米伽3脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。
2、补充钙质
鱼骨中的生物活性钙与维生素D协同作用，能提升钙吸收效率，预防骨质疏松。
3、抗氧化
所含虾青素等成分可清除自由基，延缓细胞衰老，降低炎症反应。
4、健脑益智
DHA和EPA是神经细胞重要组成物质，对儿童脑部发育及成人认知功能有积极作用。
建议每周食用2-3次，采用清蒸等低温烹饪方式以保留营养，过敏体质者需谨慎食用。