低脂酸奶对血糖影响较小，升糖指数通常较低。血糖变化主要与酸奶含糖量、个体代谢差异、食用量以及是否搭配其他食物等因素有关。
1、含糖量
部分低脂酸奶可能添加糖分改善口感，选择无糖或低糖产品有助于减少血糖波动。
2、代谢差异
糖尿病患者或胰岛素抵抗人群对糖分敏感度更高，需谨慎控制摄入量。
3、食用量
单次过量食用仍可能导致血糖上升，建议每次摄入不超过200毫升。
4、食物搭配
与坚果、燕麦等高纤维食物同食可延缓糖分吸收，降低血糖波动幅度。
建议选择无添加糖的低脂酸奶，搭配均衡饮食并监测餐后血糖反应，糖尿病患者应在营养师指导下食用乳制品。