细菌性肠炎的症状主要包括腹泻、腹痛、发热、恶心呕吐，严重时可出现血便或脱水。
1、腹泻
早期表现为水样便或稀便，每日排便次数明显增多，可能伴随轻微腹部不适。
2、腹痛
进展期出现阵发性脐周或下腹部绞痛，排便后可能暂时缓解，部分患者伴随肠鸣音亢进。
3、发热
体温可达38-39摄氏度，常见于产毒性大肠杆菌或沙门菌感染，可能伴随寒战或乏力。
4、血便
终末期可能出现黏液脓血便，提示肠黏膜严重损伤，常见于志贺菌或弯曲杆菌感染。
出现持续高热、血便或脱水症状时应及时就医，治疗期间注意补充电解质溶液并保持饮食清淡。