酒精肝的症状主要包括食欲减退、右上腹隐痛、黄疸和肝区肿大，按病情发展可分为早期表现、进展期和终末期三个阶段。
1、早期表现：
长期饮酒后可能出现非特异性症状如乏力、食欲下降，此时肝脏损伤尚处于可逆阶段，建议戒酒并补充维生素B族。
2、进展期：
出现持续性右上腹胀痛、恶心呕吐，伴随肝酶指标异常，需通过肝功能检查和超声评估纤维化程度。
3、终末期：
表现为腹水、皮肤黏膜黄染及肝掌蜘蛛痣，可能已发展为肝硬化，需进行肝弹性检测和凝血功能筛查。
确诊酒精肝后应严格戒酒，每日保证优质蛋白摄入，定期监测转氨酶和肝脏影像学变化，中重度患者需在消化内科规范治疗。