小麦胚芽油富含维生素E、不饱和脂肪酸等成分，具有抗氧化、调节血脂、促进皮肤修复、改善免疫等功效。
1、抗氧化
小麦胚芽油中的维生素E可中和自由基，延缓细胞氧化损伤，有助于预防慢性疾病。
2、调节血脂
亚油酸等不饱和脂肪酸能降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。
3、皮肤修复
维生素E和必需脂肪酸可促进表皮细胞再生，缓解皮肤干燥、皲裂等问题。
4、免疫调节
植物甾醇等活性成分能增强巨噬细胞活性，帮助提升机体免疫功能。
建议将小麦胚芽油作为膳食补充，每日摄入不超过10毫升，避免高温烹调以保留营养成分，过敏体质者使用前需咨询医生。