桑葚的药用价值有哪些

Question

桑葚的药用价值有哪些

Answer 1

桑葚的药用价值主要有抗氧化、降血糖、护肝明目、增强免疫、润肠通便等。桑葚富含花青素、白藜芦醇、维生素C及多种矿物质，传统医学认为其性寒味甘，归肝经，对阴虚内热、津伤口渴等症有辅助调理作用。

1、抗氧化

桑葚含大量花青素和白藜芦醇，能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。其抗氧化活性有助于减少紫外线引起的皮肤老化，对预防动脉粥样硬化等慢性病有潜在益处。新鲜桑葚或桑葚干泡水饮用均可发挥此作用。

2、降血糖

桑葚多糖和1-脱氧野尻霉素成分可抑制α-糖苷酶活性，延缓肠道吸收葡萄糖，辅助控制餐后血糖波动。动物实验显示其能改善胰岛素抵抗，但糖尿病患者食用需控制量，避免与降糖药叠加作用导致低血糖。

3、护肝明目

桑葚中的维生素A原和锌元素参与视紫红质合成，缓解眼疲劳；齐墩果酸等成分能降低转氨酶水平，减轻酒精或化学性肝损伤。长期用眼过度或脂肪肝人群可适量食用鲜果或桑葚枸杞茶。

4、增强免疫

桑葚维生素C含量是苹果的5倍，与铁元素协同促进血红蛋白生成，改善贫血性免疫力低下。其多糖成分还可激活巨噬细胞，增强呼吸道黏膜防御功能，适合体虚易感冒者作为膳食补充。

5、润肠通便

每100克桑葚含3克膳食纤维，能促进肠道蠕动并增殖益生菌。其含有的山梨醇具有渗透性导泻作用，对功能性便秘有效。但脾虚便溏者应少食，避免加重腹泻症状。

桑葚可直接鲜食、制成果酱或与黑芝麻、山药等食材搭配。药用时可配伍枸杞、菊花增强功效，或与决明子同用缓解目赤涩痛。需注意其性寒，脾胃虚寒者每日食用量不宜超过50克，避免空腹食用引发胃肠不适。储存时需冷藏保鲜，霉变果实禁止食用。