桃子含有维生素C，适量食用有助于补充营养。每100克桃子约含6-8毫克维生素C，具体含量受品种、成熟度、储存条件等因素影响。
1、品种差异
水蜜桃、油桃等不同品种的桃子维生素C含量略有差异，通常成熟度高的品种含量更丰富。
2、成熟程度
完全成熟的桃子维生素C含量达到峰值，未成熟或过熟果实含量会下降。
3、储存方式
冷藏保存可减少维生素C流失，常温存放超过3天可能导致维生素C氧化分解。
4、食用部位
靠近果皮的果肉维生素C浓度较高，去皮食用会损失部分营养成分。
建议选择新鲜成熟的桃子连皮食用，避免长时间高温烹煮，可搭配草莓、猕猴桃等水果共同摄入提高维生素C吸收率。