牛骨虾皮汤做减肥餐好吗

Question

牛骨虾皮汤做减肥餐好吗

Answer 1

牛骨虾皮汤作为减肥餐效果有限，不建议长期单独食用。牛骨汤脂肪含量较高，虾皮钠盐超标，二者组合可能增加热量和水肿风险。

牛骨经过长时间熬煮会析出大量骨髓脂肪，每100克牛骨汤热量可达80-120千卡，且饱和脂肪酸占比高，不利于体重控制。虾皮虽富含钙质和蛋白质，但加工过程中添加大量食盐，每10克虾皮含钠量超过每日推荐摄入量的三分之一，过量摄入易导致水钠潴留。两者搭配可能形成高脂高钠组合，短期食用可能因饱腹感延缓饥饿，但长期可能引发代谢负担。

若想利用该汤品辅助减重，建议去除表层浮油后限量饮用，单次不超过200毫升，每周不超过3次。可添加白萝卜、海带等膳食纤维丰富的食材中和脂肪吸收，同时需严格控制当日其他高盐食物摄入。搭配虾皮时应选择无盐淡干品种，并提前浸泡脱盐处理。

减肥期间建议优先选择低脂高蛋白的鸡胸肉、鱼类为主料，搭配菌菇、绿叶蔬菜等制作清汤。保持每日钠摄入量低于2000毫克，脂肪供能比控制在20％-25％，同时结合有氧运动和力量训练才能实现健康减重。出现持续体重波动或水肿应及时咨询营养师调整饮食方案。