柠檬通常可以清热解暑，其富含维生素C和有机酸，有助于促进唾液分泌、缓解口渴感。
柠檬中的柠檬酸和维生素C能刺激消化液分泌，帮助改善夏季食欲不振的情况。其清新的香气和微酸口感可缓解燥热带来的不适感，饮用稀释后的柠檬水能补充水分和电解质。柠檬皮中的挥发油成分具有轻微发汗作用，可能辅助体温调节。但需注意柠檬酸性较强，空腹大量饮用可能刺激胃肠黏膜。
建议将新鲜柠檬切片后以温水冲泡，避免高温破坏维生素C。可搭配少量蜂蜜调节酸度，或与薄荷叶、黄瓜等清凉食材共同浸泡。胃肠敏感者应减少柠檬用量，饮用后及时漱口保护牙釉质。若出现明显胃痛或反酸症状需停止食用。