食管癌患者在手术后出现食道变窄属于一种正常的术后反应，手术后饮食应该以流质或者半流质为主，避免影响到正常的进食功能，对于食道狭窄的情况可以选择食道扩张术进行改善，如果食道扩张改善效果不明显，也可以选择食道放入支架的方式来保证正常的进食功能。,在接受食道癌手术之后，患者通常都会出现食管变窄的情况，所以建议患者在恢复期间以流食为主，忌食辛辣刺激及生冷坚硬难消化的食物。在进食时多咀嚼，避免大口吞咽，加重食管的负荷。患者平时可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，做到营养均衡。定期到医院进行复查，根据结果考虑后续辅助治疗。