癌症病人是可以吃腊肉和腊肠的，但是一定要少吃，腊肉腊肠内可能还有亚硝酸盐，很有可能会引起病情加重或者有肝功损伤。早期癌症是可以及时通过手术进行治疗的，如果恶性程度较高情况下，建议通过化疗等来进行治疗，需要定期复查ct，平时生活清淡饮食，可以吃蛋白类食物。,一般情况下是不可以吃这些食物的，因为这些食物中含有一定的亚酸硝盐，所以对于病情会产生不利的影响，严重的还可能会导致病情加重的情况。在饮食中可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜来补充身体的维生素。另外也要多吃一些高蛋白质的食物来有效的增强自身的体质，从而促进身体的恢复。,癌症患者是不能吃腊肉和腊肠的，主要是因为他们都是通过烟熏或者是其他的加工方法制成的，在这期间可能会产生大量的癌细胞，对于患者病情可能会造成严重影响，同时患者要注意保持一个良好的心态，也要树立战胜疾病的信心，尽量避免情绪紧张，这样有利于缓解病情。