猕猴桃可以跟牛奶搭配吃吗？

Question

猕猴桃可以跟牛奶搭配吃吗？

Answer 1

猕猴桃一般可以和牛奶搭配食用，两者混合不会产生有害物质，但部分人群可能出现胃肠不适。

猕猴桃富含维生素C和膳食纤维，牛奶含有优质蛋白和钙元素，两者搭配能补充多种营养素。维生素C有助于促进铁吸收，牛奶中的钙与猕猴桃的酸性成分结合后不会影响吸收率。混合食用时可制作成奶昔或水果酸奶，口感酸甜清爽，适合作为早餐或加餐。对乳糖不耐受者建议选择低乳糖牛奶，胃肠功能较弱的人群可将猕猴桃切块后少量加入温牛奶中食用。

部分人群空腹大量食用可能出现腹胀或腹泻，因猕猴桃中的蛋白酶可能分解牛奶蛋白质，增加消化负担。存在猕猴桃过敏或牛奶蛋白过敏者应避免同食，既往有草酸钙结石病史者需控制两者同食频率。食用后若出现口腔发麻、皮肤瘙痒等过敏症状应立即停用。

日常可将200克猕猴桃与250毫升牛奶搭配，避免与温度超过60℃的牛奶混合以防维生素C流失。特殊体质者初次尝试应少量进食，搭配全麦面包等食物可减缓吸收速度。若长期存在消化不良，建议间隔两小时分别食用猕猴桃和牛奶。