空腹喝蜂蜜水可能引起胃酸分泌过多、血糖波动等不适，健康人群可少量饮用，糖尿病患者及胃病患者应避免。
1、胃酸刺激
蜂蜜含果糖和有机酸，空腹饮用可能刺激胃黏膜，导致反酸或烧心，胃溃疡患者需谨慎。
2、血糖升高
蜂蜜升糖指数较高，空腹饮用可能引发血糖快速波动，糖尿病患者尤其需要避免。
3、营养吸收
空腹时单糖吸收过快，可能降低后续正餐食欲，建议搭配蛋白质类食物延缓吸收。
4、肠道反应
部分人群空腹饮用可能引发轻微腹泻，与蜂蜜中的渗透性成分刺激肠蠕动有关。
饮用时建议稀释并控制量在10毫升以内，搭配全麦面包等固体食物可减少刺激，长期空腹饮用需监测胃肠反应。