决明子的营养价值有什么

Question

决明子的营养价值有什么

Answer 1

决明子富含膳食纤维、蒽醌类化合物、蛋白质及多种微量元素，具有润肠通便、护眼明目等功效，适合适量泡茶或入药使用。

1、膳食纤维

决明子含大量可溶性膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善便秘症状，但过量可能引起腹泻。

2、蒽醌类物质

大黄酚等蒽醌类成分具有缓泻作用，可辅助治疗习惯性便秘，长期使用需警惕肠道依赖性。

3、优质蛋白

含18种氨基酸包括7种必需氨基酸，蛋白质含量超过15％，可作为植物蛋白补充来源。

4、微量元素

富含锌、硒、铁等矿物质，锌元素有助于维持视网膜正常功能，硒具有抗氧化作用。

决明子性微寒，每日用量建议不超过10克，脾胃虚寒者应减量配伍使用，出现腹痛腹泻需停用。