莼菜的功效作用及禁忌

Question

莼菜的功效作用及禁忌

Answer 1

莼菜具有清热利湿、消肿解毒等功效，适合适量食用，但脾胃虚寒者需谨慎。莼菜的主要作用包括抗氧化、促进消化、辅助降血脂，禁忌人群主要有过敏体质、孕妇及消化功能较弱者。

1、抗氧化

莼菜富含多糖类物质和维生素C，有助于清除自由基，延缓细胞衰老。适合免疫力低下或皮肤老化人群食用。

2、促进消化

莼菜黏液中的果胶成分可保护胃肠黏膜，改善消化不良症状。胃肠功能紊乱者可搭配山药等食材食用。

3、辅助降血脂

莼菜中的膳食纤维能与胆固醇结合排出体外，对轻度血脂异常有一定调节作用。高血脂患者可每周食用2-3次。

4、清热利湿

莼菜性寒味甘，传统医学认为其能缓解湿热引起的浮肿、小便不利。夏季湿热体质人群可适量煮汤饮用。

新鲜莼菜需焯水去除草酸后再烹饪，避免与寒凉食物同食。出现腹泻或过敏反应应立即停用并就医。