卷心菜有助于减肥主要与低热量高纤维、增加饱腹感、促进消化代谢、调节肠道菌群等因素有关。
1、低热量高纤维
每100克卷心菜仅含25千卡热量，同时富含膳食纤维，能减少其他高热量食物的摄入。
2、增加饱腹感
卷心菜中的膳食纤维吸水膨胀，延缓胃排空速度，帮助控制食欲和进食量。
3、促进消化代谢
卷心菜含有硫代葡萄糖苷，可刺激消化液分泌，加速脂肪分解代谢过程。
4、调节肠道菌群
卷心菜的益生元成分能促进有益菌增殖，改善肠道微生态平衡，减少脂肪吸收。
建议将卷心菜作为配菜或沙拉食用，搭配适量运动和均衡饮食效果更佳，但需注意避免长期单一食用导致营养不均衡。