苦瓜具有清热解暑、降血糖、促进消化、增强免疫力等作用，适合适量食用以辅助改善相关健康问题。
1、清热解暑
苦瓜性寒，含有苦瓜素和多种维生素，有助于缓解暑热引起的心烦口渴、小便短赤等症状。
2、降血糖
苦瓜中的多肽类物质具有类似胰岛素的作用，可能帮助调节血糖水平，适合糖尿病患者作为膳食辅助。
3、促进消化
苦瓜富含膳食纤维和苦味成分，能刺激消化液分泌，改善食欲不振和胃肠蠕动缓慢的情况。
4、增强免疫
苦瓜含维生素C和抗氧化物质，有助于清除自由基，提升机体抵抗力，减少感染概率。
苦瓜可凉拌、清炒或煮汤食用，但脾胃虚寒者应控制摄入量，避免引起腹泻等不适。