空腹可以喝咖啡，但可能刺激胃肠黏膜引发不适，建议搭配少量食物饮用以减少刺激。
1、胃肠刺激
咖啡中的咖啡因和绿原酸会促进胃酸分泌，空腹时可能引发反酸或胃痛，敏感人群可选择低因咖啡。
2、血糖波动
咖啡因可能短暂抑制胰岛素敏感性，空腹饮用或导致心悸，糖尿病患者应避免空腹饮用。
3、营养吸收
咖啡单宁酸影响铁质吸收，贫血者建议餐后1小时饮用，可搭配维生素C丰富的水果。
4、个体差异
部分人群空腹饮用会出现手抖等咖啡因不耐受症状，建议从小剂量开始测试耐受性。
饮用前可先摄入面包等碳水化合物，避免高温或过量饮用，长期空腹饮用可能增加胃炎风险。