卷心菜富含维生素C、膳食纤维、钾和叶酸等营养素，具有抗氧化、促进消化、调节血压和帮助胎儿发育等作用。
1、维生素C
卷心菜含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，保护皮肤健康。
2、膳食纤维
卷心菜中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘，降低胆固醇水平。
3、钾
卷心菜富含钾元素，有助于调节体内电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
4、叶酸
卷心菜含有叶酸，对孕妇尤为重要，有助于胎儿神经管发育，预防出生缺陷。
适量食用卷心菜有助于补充多种营养素，建议搭配其他蔬菜水果均衡摄入，烹饪时避免长时间高温加热以减少营养流失。