芥末拌豆腐不能直接帮助减肥，但可以作为低热量饮食的组成部分。减肥需要控制总热量摄入并增加运动消耗，单一食物无法达到效果。
1、热量控制
豆腐属于低脂高蛋白食物，芥末热量极低，但需注意整体饮食热量平衡。
2、饱腹感
豆腐富含植物蛋白能延长饱腹时间，搭配少量芥末可减少其他高热量食物摄入。
3、代谢影响
芥末中的异硫氰酸盐可能轻微促进代谢，但实际减重效果有限。
4、饮食搭配
长期单一食用可能导致营养不均衡，建议搭配蔬菜水果等多样化饮食。
建议结合有氧运动和力量训练，保持每日热量缺口，在营养师指导下制定个性化减重方案。