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如何去除蔬菜水果表面的防腐剂?

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刘长生 主任医师
浙医二院
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心脏搭桥后吃什么蔬菜水果?

心脏搭桥术后患者可适量食用菠菜、西蓝花、苹果、蓝莓、胡萝卜等蔬菜水果,有助于促进术后恢复。需避免高糖高脂水果及腌制蔬菜,严格遵医嘱控制饮食。

一、菠菜

菠菜富含叶酸和铁元素,有助于改善术后贫血状态,其含有的维生素K可促进凝血功能恢复。但需注意菠菜草酸含量较高,肾病患者应焯水后食用,避免与钙剂同服影响吸收。

二、西蓝花

西蓝花含硫代葡萄糖苷等抗氧化物质,能减轻血管内皮氧化损伤。其膳食纤维可调节术后胃肠功能,但甲状腺功能异常者需控制摄入量,避免影响碘吸收。

三、苹果

苹果果胶可结合胆固醇促进排泄,类黄酮物质具有抗动脉硬化作用。建议连皮食用以保留更多营养素,糖尿病患者需监测血糖,单次摄入量控制在100克以内。

四、蓝莓

蓝莓花青素能改善微循环障碍,对搭桥血管内皮修复有益。其低升糖指数特性适合糖尿病患者,但需注意每日食用量不超过50克,避免果酸刺激胃肠黏膜。

五、胡萝卜

胡萝卜β-胡萝卜素可转化为维生素A,维护心血管上皮细胞完整性。建议用油烹调提高吸收率,术后早期应制成泥状食用,肝功能异常者需控制摄入量。

心脏搭桥术后饮食需遵循低盐低脂原则,每日蔬菜摄入300-500克,水果200-350克,分4-5次进食减轻心脏负荷。烹饪方式以蒸煮为主,避免高温煎炸。合并糖尿病患者需监测餐后血糖,肾功能不全者注意控制高钾蔬果摄入。术后3个月内应定期复查血脂血糖指标,根据检查结果动态调整膳食结构,必要时在营养师指导下制定个性化食谱。

张海洲

副主任医师 山东省立医院 心外科

肾脾阴虚吃什么蔬菜水果?

肾脾阴虚患者可以适量吃山药、银耳、黑芝麻、桑葚、枸杞等蔬菜水果。肾脾阴虚可能与长期劳累、饮食不节等因素有关,通常表现为口干咽燥、潮热盗汗等症状。建议患者在医生指导下调整饮食结构,避免辛辣刺激性食物。

一、食物1、山药

山药具有补脾养胃、生津益肺的功效,其富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助于改善脾胃虚弱引起的食少倦怠。肾脾阴虚患者可将山药蒸煮后直接食用,或与大米熬粥,注意避免过量食用导致腹胀。

2、银耳

银耳性平味甘,能滋阴润肺、养胃生津,含有天然植物性胶质和多种氨基酸。肾脾阴虚导致的皮肤干燥、咳嗽无痰者可常用银耳炖汤,建议选择色泽淡黄、朵形完整的干银耳,浸泡后去除根部硬结再烹制。

3、黑芝麻

黑芝麻归肝肾经,有补肝肾、益精血的作用,其含有的亚油酸和维生素E能缓解阴虚引起的头晕耳鸣。可将黑芝麻炒熟后研磨成粉,每日取少量加入牛奶或粥中,但便溏者需控制摄入量。

4、桑葚

桑葚能滋阴补血、生津润燥,富含花青素和铁元素,适合肾脾阴虚兼有贫血倾向者。新鲜桑葚可直接食用或榨汁,每日建议摄入量不超过20颗,糖尿病患者应慎食。

5、枸杞

枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效,其含有的枸杞多糖可调节免疫功能。肾脾阴虚者可用枸杞泡水代茶饮,或与菊花配伍,注意外感发热期间暂停食用。

二、药物1、六味地黄丸

六味地黄丸由熟地黄、山茱萸等组成,主治肾阴亏损引起的腰膝酸软,服药期间忌食辛辣,感冒发热患者不宜使用。

2、知柏地黄丸

知柏地黄丸在六味地黄丸基础上加知母、黄柏,适用于阴虚火旺导致的潮热盗汗,脾胃虚寒者需遵医嘱减量。

3、左归丸

左归丸侧重滋肾填精,改善真阴不足引起的口干舌燥,高血压患者应在医师指导下服用。

4、大补阴丸

大补阴丸用于阴虚火旺证,能降火滋阴,服药期间出现食欲减退应停药就医。

5、麦味地黄丸

麦味地黄丸适合肺肾阴亏导致的虚喘久咳,含麦冬、五味子等成分,糖尿病患者服用需监测血糖。

肾脾阴虚患者日常应注意劳逸结合,避免熬夜和过度思虑。饮食宜选择清淡滋阴之品,如鸭肉、百合等,烹调方式以蒸煮为主。可配合八段锦、太极拳等舒缓运动,忌剧烈出汗运动。症状持续加重或出现明显消瘦时,应及时到中医内科就诊,进行脉诊和舌诊等专业辨证。

臧金萍

主任医师 临汾市人民医院 肿瘤科

宝宝吃了防腐剂怎么办?

宝宝误食防腐剂需立即就医处理。防腐剂可能含有苯甲酸钠、亚硝酸盐等成分,少量摄入可能引起胃肠不适,大量摄入可能导致中毒反应。

误食后家长应迅速清除口腔残留物,观察宝宝是否出现呕吐、腹痛、嗜睡等症状。不要自行催吐或喂水稀释,避免加重食道损伤。携带防腐剂包装或成分说明前往医院,便于医生判断毒性程度。

若误食量极少且无不适症状,可暂时观察6-8小时。但婴幼儿代谢能力较弱,即使微量摄入也应就医评估风险。部分防腐剂可能引起迟发性过敏反应,表现为皮疹、呼吸困难等。

日常需将食品添加剂存放在儿童无法触及的高处,选择天然防腐剂的婴幼儿食品。购买加工食品时注意查看成分表,避免含有苯甲酸类、山梨酸钾等防腐剂的零食。家长应学习海姆立克急救法,掌握异物卡喉等突发情况的应急处理措施。

李芸

主任医师 临汾市人民医院 儿科

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