脂肪肝主要由不良生活习惯、代谢异常、药物或毒素作用等因素引起，分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。改善饮食结构、增加运动、控制体重是主要干预措施。
1、不良生活习惯
长期高热量饮食、缺乏运动是脂肪肝的常见诱因。过多摄入高脂肪、高糖食物会导致脂肪在肝脏堆积，而久坐不动则减少脂肪消耗。建议减少油炸食品、甜食摄入，增加蔬菜、水果、全谷物比例。每周进行至少150分钟中等强度运动，如快走、游泳、骑自行车。
2、代谢异常
肥胖、糖尿病、高血脂等代谢性疾病与脂肪肝密切相关。胰岛素抵抗导致脂肪分解增加，肝脏脂肪合成增多。控制体重是改善代谢异常的关键，可通过低碳水化合物饮食、间歇性断食等方式实现。例如，减少精制糖摄入，选择低升糖指数食物如燕麦、糙米。
3、药物或毒素作用
某些药物如激素、抗生素，以及酒精、化学毒素等会直接损伤肝细胞，导致脂肪堆积。长期大量饮酒是酒精性脂肪肝的主要原因。减少酒精摄入，避免滥用药物，必要时在医生指导下调整用药方案。
4、遗传因素
部分人群因基因突变导致脂肪代谢异常，易患脂肪肝。家族中有脂肪肝病史者应定期体检，早期发现并干预。通过基因检测了解自身风险，制定个性化预防策略。
5、其他因素
妊娠期脂肪肝、快速减肥、营养不良等也可能引发脂肪肝。妊娠期女性需注意体重管理，避免极端节食，保证营养均衡。
脂肪肝的干预需从生活方式入手，结合个体情况制定综合方案。定期体检监测肝功能，必要时在医生指导下使用药物如维生素E、二甲双胍、他汀类药物。通过长期坚持健康习惯，脂肪肝可得到有效控制甚至逆转。