扁桃体手术后15天可以逐渐恢复正常饮食，但仍需避免刺激性食物，建议选择软烂、易消化的食物。术后恢复期饮食应分阶段调整，从流质到半流质再到软食，逐步过渡。流质食物如米汤、果汁、清汤，半流质食物如稀粥、蒸蛋、豆腐脑，软食如煮烂的面条、软米饭、土豆泥。避免过热、过冷、辛辣、坚硬的食物，如辣椒、坚果、油炸食品。多喝水，保持口腔湿润，有助于伤口愈合。术后15天，若伤口恢复良好，可尝试少量正常饮食，但仍需注意食物的温度和质地，避免对伤口造成刺激。术后饮食调整应根据个人恢复情况灵活调整，若有不适及时就医。扁桃体手术后饮食的合理调整对恢复至关重要，遵循医嘱，逐步恢复正常饮食，有助于加快康复进程，减少并发症的发生。