急性肠胃炎发病原因包括病毒感染、细菌感染、饮食不当、药物刺激等，治疗需根据病因采取抗病毒、抗菌、调整饮食等措施。
1、病毒感染
病毒感染是急性肠胃炎的常见原因，尤其是诺如病毒和轮状病毒。这些病毒通过食物、水或接触传播，感染后会导致恶心、呕吐、腹泻等症状。治疗以对症为主，如补充电解质、使用止泻药物（如蒙脱石散），并注意休息和饮食清淡。
2、细菌感染
细菌感染多由食用不洁食物引起，常见致病菌包括沙门氏菌、大肠杆菌等。症状包括腹痛、发热、腹泻等。治疗需使用抗生素（如阿莫西林、头孢类），同时补充水分和电解质，避免脱水。
3、饮食不当
食用过多油腻、辛辣或生冷食物可能刺激胃肠道，引发急性肠胃炎。治疗需调整饮食，选择易消化的食物如米粥、面条，避免刺激性食物，必要时可服用助消化药物（如多酶片）。
4、药物刺激
长期服用非甾体抗炎药（如阿司匹林）或抗生素可能损伤胃肠道黏膜，导致炎症。治疗需停用相关药物，使用胃黏膜保护剂（如硫糖铝），并咨询医生调整用药方案。
5、其他因素
压力过大、免疫力低下也可能诱发急性肠胃炎。建议通过规律作息、适度运动（如散步、瑜伽）和均衡饮食（如增加富含维生素的食物）增强免疫力，减少发病风险。
急性肠胃炎的发病原因多样，治疗需根据具体病因采取针对性措施。若症状持续或加重，应及时就医，避免延误病情。