姜具有温中散寒、止呕解毒、促进消化、抗炎镇痛等作用，适量食用有助于缓解多种不适症状。
1、温中散寒：
姜的辛温特性可驱散体内寒气，改善因受凉引起的腹痛、腹泻，对风寒感冒初期也有辅助缓解作用。
2、止呕解毒：
姜酚等成分能抑制胃肠蠕动异常，有效缓解妊娠呕吐、晕动症呕吐，对部分食物中毒症状具有解毒功效。
3、促进消化：
姜辣素可刺激消化液分泌，帮助分解蛋白质和脂肪，减轻餐后腹胀，对功能性消化不良有改善作用。
4、抗炎镇痛：
姜烯酚具有类似非甾体抗炎药的效果，能缓解骨关节炎疼痛、经期痛经等轻度炎症反应。
建议每日鲜姜摄入量不超过10克，阴虚火旺体质者慎用，服用抗凝药物期间需咨询医生。