坚果富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质，适量食用有助于心血管健康、抗氧化及补充微量元素。
1、优质蛋白
坚果如杏仁、核桃含植物性优质蛋白，可帮助组织修复，适合素食者补充蛋白质。
2、不饱和脂肪酸
腰果、榛子富含单不饱和脂肪酸与欧米伽-3，能调节血脂，降低动脉硬化风险。
3、维生素E
葵花籽、巴旦木含天然维生素E，具有抗氧化作用，可延缓细胞衰老。
4、矿物质
巴西坚果含丰富硒元素，开心果提供铁和锌，对免疫系统及代谢功能有重要作用。
建议每日摄入20-30克混合坚果，避免过量引发胃肠不适，过敏体质者需谨慎选择品种。