坚果富含多种营养素，主要功效包括提供优质蛋白、促进心血管健康、改善脑功能、调节血糖水平等。适量食用核桃、杏仁、腰果、开心果等坚果有助于补充人体所需营养。
1、优质蛋白
坚果含有植物性优质蛋白，可作为素食者蛋白质来源，帮助维持肌肉和组织修复。
2、心血管健康
坚果中不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉硬化风险。
3、脑功能改善
核桃等坚果中的欧米伽3脂肪酸和抗氧化物质能支持神经细胞发育，延缓认知衰退。
4、血糖调节
坚果的膳食纤维和健康脂肪可延缓糖分吸收，帮助稳定餐后血糖波动。
建议每日摄入约30克混合坚果，选择原味无添加产品，过敏体质者需谨慎食用。