加碘盐与不加碘盐的主要区别在于是否添加碘元素，两者对健康的影响与适用人群不同。
1、成分差异
加碘盐含有碘化钾或碘酸钾，用于预防碘缺乏病；不加碘盐未强化碘元素，适合碘摄入充足人群。
2、适用人群
加碘盐推荐缺碘地区居民、孕妇及儿童使用；不加碘盐适用于甲状腺疾病患者等需限碘人群。
3、健康影响
长期缺碘可能导致甲状腺肿和智力障碍；过量碘可能诱发甲状腺功能异常。
4、使用建议
普通人群可选用加碘盐，沿海地区居民或甲亢患者应在医生指导下选择不加碘盐。
根据自身健康状况和地域特点选择盐类，日常饮食中注意控制总盐摄入量，每日不超过5克。