鲫鱼身体部位各有哪些功效？

Question

鲫鱼身体部位各有哪些功效？

Answer 1

鲫鱼不同部位具有不同功效，鱼头富含卵磷脂可帮助大脑发育，鱼肉含优质蛋白有助于修复组织，鱼鳔含胶原蛋白可改善皮肤弹性，鱼骨含钙质可帮助骨骼健康。

1、鱼头：

鲫鱼头含有丰富卵磷脂和DHA，对儿童大脑发育和成人记忆力维持有帮助，适合炖汤食用。

2、鱼肉：

鲫鱼肉富含优质蛋白和多种氨基酸，有助于伤口愈合和组织修复，清蒸可最大限度保留营养。

3、鱼鳔：

鲫鱼鳔含有大量胶原蛋白，对改善皮肤弹性和关节健康有益，可制作成鱼鳔羹食用。

4、鱼骨：

鲫鱼骨含有丰富钙质和矿物质，经过炖煮后钙质易被吸收，有助于预防骨质疏松。

建议选择新鲜鲫鱼烹饪，过敏体质者需谨慎食用，鱼胆含有毒素必须去除不可食用。