荠菜具有止血、降压、利尿、消炎等药用价值，其全草可入药，常用于治疗目赤肿痛、水肿、痢疾等疾病。
1、止血
荠菜含有荠菜酸等成分，能缩短凝血时间，适用于鼻出血、牙龈出血等症状，可配合仙鹤草、白茅根等药材使用。
2、降压
荠菜中的胆碱和乙酰胆碱具有扩张血管作用，有助于调节血压，适合早期高血压患者辅助食疗。
3、利尿
荠菜钾含量较高且含有利尿成分，能促进钠离子排出，对泌尿系统感染引起的水肿有缓解作用。
4、消炎
荠菜中的橙皮苷等黄酮类物质具有抗炎效果，对肠炎、结膜炎等炎症性疾病有一定辅助治疗作用。
新鲜荠菜可凉拌或做馅食用，药用时建议咨询中医师配伍使用，脾胃虚寒者应控制食用量。