鸡肉有哪些食疗作用？

Question

鸡肉有哪些食疗作用？

Answer 1

鸡肉具有补中益气、增强体质、促进恢复、改善贫血等食疗作用，适合体质虚弱、术后恢复及贫血人群适量食用。

1、补中益气

鸡肉性温味甘，归脾胃经，含有丰富优质蛋白和氨基酸，能缓解疲劳乏力症状，适合气血不足者搭配黄芪、当归炖汤食用。

2、增强体质

鸡肉中硒元素和维生素B6含量较高，有助于提升免疫细胞活性，降低呼吸道感染概率，建议与香菇、胡萝卜同煮以促进营养吸收。

3、促进恢复

术后或创伤后食用去皮鸡胸肉可提供易消化蛋白质，加速组织修复，推荐搭配山药、枸杞制成流质膳食。

4、改善贫血

鸡肝富含血红素铁和叶酸，对缺铁性贫血有辅助改善作用，建议每周食用1-2次，配合菠菜等富含维生素C的蔬菜提升铁吸收率。

选择新鲜鸡肉避免过度烹饪，痛风患者需控制摄入量，搭配均衡膳食更能发挥食疗价值。