鸡脯肉的营养价值是什么？

Question

鸡脯肉的营养价值是什么？

Answer 1

鸡脯肉富含优质蛋白、维生素B族、矿物质及低脂肪，主要营养成分包括蛋白质、烟酸、硒、磷等，适合健身增肌和控脂人群食用。

1、优质蛋白

鸡脯肉蛋白质含量高且易吸收，每100克约含23克蛋白质，含有人体必需的全部氨基酸，有助于肌肉修复和免疫调节。

2、维生素B族

富含烟酸和维生素B6，烟酸参与能量代谢，维生素B6帮助血红蛋白合成，对神经系统功能和红细胞生成有重要作用。

3、矿物质

含有丰富的磷和硒，磷是骨骼牙齿的主要成分，硒具有抗氧化功能，能保护细胞免受自由基损伤。

4、低脂肪

去皮鸡脯肉脂肪含量低于3％，且以不饱和脂肪酸为主，适合需要控制脂肪摄入的心血管疾病患者或减重人群。

建议采用蒸煮等低温烹调方式保留营养，搭配蔬菜水果保证膳食均衡，对蛋白质过敏或痛风急性期患者应控制摄入量。