鸡蛋含有胆固醇，每100克鸡蛋约含胆固醇373毫克，主要集中在蛋黄中。
1、胆固醇含量
鸡蛋黄胆固醇含量较高，一个鸡蛋黄约含186毫克胆固醇，蛋白几乎不含胆固醇。
2、营养构成
鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D等营养素，胆固醇只是其中一种成分。
3、健康影响
适量食用鸡蛋不会显著影响健康人群的血脂水平，但高胆固醇血症患者需控制摄入量。
4、食用建议
健康人群每天可食用1-2个全蛋，心血管疾病高风险人群建议每周不超过3-4个蛋黄。
建议通过均衡饮食控制胆固醇摄入，同时保持规律运动，定期监测血脂水平。